Икра из молодых кабачков

• Кабачок

  —
  2500 г

• Морковь

  —
  1250 г

• Лук репчатый

  —
  1250 г

• Соль

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  6 ст. л.

• Томатная паста

  —
  400 г

• Масло растительное

  (200 г)
  —
  1 стак.

• Перец красный жгучий

  (0,5-1 ч. л.)
  —
  0,5 ч. л.

• Эссенция

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7