Зеленая фасоль с ветчиной

Простой и, вроде бы, незамысловатый рецепт из журнала «Вкусно&полезно», но за счет некоторых добавлений из довольно-таки обычных продуктов получается вкусное и ароматное испанское блюдо.
Оно подается в тапас-баре или ресторане, в качестве закуски. А в домашней испанской кулинарии оно подается как гарнир.

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Ветчина

  —
  175 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Фасоль

  (стручковая, в оригинале фава, свежая или замороженная)
  —
  500 г

• Вино белое сухое

  —
  125 мл

• Бульон

  (куриный)
  —
  185 мл

• Специи

  (соль, перец — по желанию)

• 

  
  

  В глубокое сковороде растапливаем масло, выкладываем в нее мелко нарезанный лук и чеснок, а также ветчину (нарезанную тонкими полосками),

• 

  
  

  Обжариваем на довольно сильном огне, помешивая, около 5 минут.

• 

  
  

  Далее добавляем фасоль (я взяла замороженную), вино и готовим на сильном огне без крышки, пока жидкость наполовину не выпарится.
  Вливаем бульон, в рецепте ничего не говорилось про соль и перец, я немного добавила. Накрываем крышкой и готовим 10 минут, после чего крышку снимаем и готовим, пока фасоль не станет мягкой (примерно еще 10 минут, во всяком случае, для замороженной фасоли).

• 

  
  

  Подавать рекомендуется в горячем виде.

• 

  
  

  Приятного аппетита!