- Форель — 400 Грамм
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Вода горячая — 500 Миллилитров
- Перец черный горошек — 10-15 Штук
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Уксус 6% — 1 Чайная ложка
Легкий способ засолки форели — в маринаде. Красочная и вкусная рыбка будет готова на следующий день, если ее кусочки небольшого размера. Если они крупные, то оставьте форель в маринаде еще на сутки.
Описание приготовления:
Слабосоленая нарезка форели — лучшая закуска. С ней можно приготовить бутерброды, канапе, гренки. Подать ее с любым гарниром из картофеля или макарон. Время приготовления закуски напрямую зависит от величины кусочков очищенной рыбы.
Количество порций: 2-3
Подготовьте указанные ингредиенты.
В ковш или кастрюлю всыпьте соль, добавьте горошины черного перца и лавровые листья. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
Влейте горячую воду, поместите ковш на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев, влейте уксус и остудите на холоде примерно 30-40 минут.
Кусочки рыбы очистите от кожуры, удалите из нее косточки. Выложите в банку или контейнер для пищевых продуктов. Залейте остывшим маринадом. Поместите емкость в холодильник на сутки.
Спустя указанное время маринад станет мутным. Попробуйте рыбку на вкус. Если она для вас не очень соленая, то оставьте ее там еще на сутки. Помните, что кусочки станут солеными по краям, а внутри будут слабосолеными.
Нарежьте пару кусочков и выложите нарезку. Подайте с ломтиками хлеба, несладким круассаном и т.д.
