Запечённый сваренный картофель

Идеально использовать молодой картофель для этого рецепта.
Картофель моем с щёточкой.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.
На горячем картофеле в мундире (насколько позволяет держать рука), делаем острым ножом крестообразный надрез и снимаем кожуру, но не убираем её полностью.

Берём противень, застилаем пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом с добавлением оливкового «Олейна».

На противень кладём картофель и делаем несколько продольных и поперечных надрезов острым ножом или используем для этого специальную «резку».

Обильно поливаем картофель подсолнечным маслом с добавлением оливкового от «Олейна».

Посыпаем картофель крупной солью и ставим в горячую духовку, нагретую до 230 градусов на 20 минут.

Мелко рубим чеснок и смешиваем с листиками розмарина.

Достаём из духовки противень с картофелем, посыпаем чесноком с розмарином и сладкой молотой паприкой.

Ещё раз сбрызгиваем подсолнечным маслом с добавлением оливкового от «Олейна».
Ставим в духовку на 5 минут (230 градусов).
Смотрите, чтобы чеснок не подгорел!

Подаём картофель сразу горячим, посыпав мелкорубленной зеленью (у меня укроп).
Поститесь с удовольствием!