Запеченные куриные фрикадельки

Очень нежные фрикадельки под молочным соусом и хрустящей сырной корочкой.

• Филе куриное

  (грудка суховата, я беру филе с ножек и бедрышек)
  —
  700 г

• Булка

  (белая)
  —
  3 ломт.

• Молоко

  (1,25 стакана в соус и 0,25 в фарш)
  —
  1,5

• Масло сливочное

  —
  60 г

• Сыр твердый

  (для сырной корочки, по вкусу)

• Крупа ячневая

  (1 порционный пакетик)

• Лук репчатый

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Морковь

  (небольшая)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Белую булочку заливаем теплым молоком

• 

  
  

  Масло ставим размягчаться, 2 кусочка примерно по 30 гр

• 

  
  

  Срезаем филе, пропускаем через мясорубку вместе с булкой, добавляем масло, солим, перчим, как следует вымешиваем, долго. Тогда фрикадельки не развалятся.

• 

  
  

  Формируем фрикадельки, смазываем противень растительным маслом, укладываем фрикадельки и запекаем минут 15.

• 

  
  

  Готовим молочный соус. Муку спассеровать с маслом до появления орехового запаха, добавить горячее молоко, постоянно размешивая. Посолить.

• 

  
  

  Разложить фрикадельки в формы для запекания, залить соусом

• 

  
  

  Посыпать сыром и запечь при 180 градусах еще 15 минут.

• 

  
  

  На гарнир готовим ячневую кашу с поджаркой. Варим крупу по инструкции, обжариваем лук и морковь, перемешиваем.

• 

  
  

  Приятного аппетита!!!