Запеченная цветная капуста

У нас в семье цветную капусту едят в любом виде.
Хочу предложить вам вариант запеченной капусты.
Сыр, добавленный в соус бешамель, тут как нельзя кстати!
Попробуйте!

• Капуста цветная

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Молоко

  —
  500 мл

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Шампиньоны

  —
  4 шт

• Бекон

  —
  50 г

• 

  
  

  Цветную капусту разобрать на соцветия.
  Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  Слить воду через дуршлаг.

• 

  
  

  В кастрюльке распустим масло, добавим муку, постоянно мешаем венчиком,
  влить молоко. Довели до кипения.
  Снять с огня и добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать.

• 

  
  

  Выложить в отдельную миску вареную капусту и залить ее сырным соусом.
  Аккуратно перемешать.

• 

  
  

  Нарежем шампиньоны на тонкие пластинки, подготовим бекон.
  Обжарим все на сухой сковороде до румяной корочки.

• 

  
  

  Выкладываем капусту в заранее подготовленную миску для запекания.
  Сверху раскладываем жареный бекон и шампиньоны.
  Посыплем тертым пармезаном.
  Запекаем в духовке при 180 гр. 40 минут.