Запеченная утка с солью

• Большая утка около 1,5 — 1,75 кг  — 1 Штука
• Морской соли  — 225 Грамм

Утка, приготовленная по этому рецепту, имеет неповторимый вкус и аромат. Ее хорошо подавать с апельсиновым соусом.

Описание приготовления:

Купите утку и соль за 2 дня до приготовления.

Протрите утку примерно одной пятой соли снаружи и внутри и положите ее на плоское блюдо в холодильник.

Повторите процесс в вечером, два раза на следующий день и один раз по утром в тот день, когда будете ее готовить.

Хорошо промойте утку под проточной водой. Вытрите насухо бумажным полотенцем.

Положите птицу в глубокую кастрюлю, которая немного больше, чем утка, и залейте водой водой.

Поставьте кастрюлю в форму для выпечки, наполовину заполненную водой, выпекайте в духовке при температуре 180 ° C полтора часа.

По истечении этого времени достаньте утку из кастрюли и поместите в форму для выпечки. Повысьте температуру в духовке до 230 ° C и выпекайте примерно в течение 30 минут, до появления золотистой корочки.

Подавайте утку на большом плоском блюде с апельсиновым соусом или с апельсиново-винным соусом.


Количество порций: 6-8

Утка с лимоном в духовке

Утка в соевом соусе и меде

Утка по-пекински с апельсинами

Рождественская утка с яблоками в духовке

Запеченные утиные грудки

Отбивные из утиной грудки

Утиная грудка с грушей

Утка по-пекински