Запеченная камбала со шпинатом и луком

• Масла  — 5 Ст. ложек
• лука  — 1/4 Стакана
• Шпината  — 600 Грамм
• Листьев орегано  — 1 Чайная ложка
• Соли  — 1/2 Чайных ложки
• Перца  — 1/4 Чайных ложки
• Филе камбалы  — 900 Грамм
• Белого вина  — 1/2 Стакана
• Муки  — 3 Ст. ложки
• Сухой горчицы  — 1/2 Чайных ложки
• Молока  — 1 Стакан

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой.

Описание приготовления:

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанный шпинат, орегано, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Выложить около 1 1/2 столовой ложки смеси шпината на каждое филе камбалы и завернуть в рулет.

Выложить рыбу в форму для выпечки, швом вниз. Добавить вино. Накрыть крышкой и запекать 25 минут при температуре 170 градусов. Слить жидкость и отложить в сторону 1/2 стакана. Держать рыбу в тепле. Растопить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавить муку, соль, перец и горчицу. Добавить зарезервированную жидкость и молоко. Варить до загустения. Полить соусом камбалу. Посыпать пармезаном, паприкой и подавать.
Количество порций: 4

Запеченная камбала

Камбала, запеченная в рукаве

Камбала в фольге в духовке

Камбала фаршированная

Камбала со шпинатом и паприкой

Камбала с крабовым мясом

Камбала с грибами и апельсиновым соком

Запеченная камбала с помидорами