Запеканка «Универсальная»

Вкусная, сытная запеканка. Добавки можно брать по своему вкусу и каждый раз получать разные запеканки. Отлично идет с соусами на сметане или йогурте. Как перекус, с чаем, на пикник — пробуем? За идею благодарю stern.

• Рис

  (круглый)
  —
  150 г

• Яйцо куриное

  (крупные)
  —
  2 шт

• Сметана

  (не жидкая)
  —
  70 г

• Творог

  (у меня мягкий)
  —
  150 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  (натереть на крупной терке)
  —
  100 г

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Кабачок

  —
  500 г

• Лук зеленый

  —
  по вкусу

• Чеснок

  (сухой копченый)
  —
  по вкусу

• Куркума

  (по желанию на кончике ножа)
  —
  по вкусу

• Фарш мясной

  (у меня говяжий)
  —
  50 г

• Бекон

  (копченый)
  —
  50 г

• Сметана

  —
  150 г

• Огурец

  (натертый на крупной терке)
  —
  2 ст. л.

• Огурец маринованный

  (натертый на крупной терке)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Чеснок

  (пропустить через пресс)
  —
  1 зуб.

• Укроп

  (мелко порезать)
  —
  по вкусу

• 

  
  

  Кабачок очистить, вырезать серединку с семечками, натереть на крупной терке, чуть подсолить, перемешать и отставить. Если кабачок молодой, то кожуру можно не очищать.

• 

  
  

  Рис отварить до готовности. Остудить.

• 

  
  

  В емкость влить яйца, добавить творог и сметану, размешать венчиком до однородности.

• 

  
  

  Добавить кабачки, хорошо отжатые от сока, сыр, рис, мелко порезанный колечками зеленый лук, перец, соль, фарш и бекон.
  Если хотите свои добавки — добавляйте не более 100 гр!

• 

  
  

  Хорошо перемешать.

• 

  
  

  Форму смазать маслом, обсыпать мукой и излишки стряхнуть. Я брала разъемную на 20. Выложить в форму запеканку и убрать в разогретую до 180 духовку на 1 час- 1час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

• 

  
  

  Дать немного остыть, снять форму и остудить на решетке.
  Для соуса все ингредиенты перемешать, откорректировать по своему вкусу.

• 

  
  

  Подавать запеканку теплой или холодной с любимым соусом.