Запеканка с брокколи «Женская дружба»

Как я люблю цветную капусту! А еще больше люблю, просто обожаю, брокколи!!! Когда в 1999 г. я совершала круиз по Средиземному морю, я просто объедалась брокколи, всегда на гарнир заказывала именно ее. А в магазинах у нас в Архангельске брокколи была о-о-о-о-чень редкая гостья. И, если и появлялась, то только в замороженном виде. Вот именно из замороженных капусток я и приспособилась делать эту запеканочку. Ну, что поделать, приходилось крутиться. Теперь в продаже есть и свежая брокколи, но ее цена ( ( ( Она просто заоблачная. Мне не по карману. Поэтому рецепт остается в прежнем виде… пока… может быть когда-нибудь мы станем жить лучше? ( ( (
Запеканочку эту мы все очень любим. Она сочная, нежная, очень вкусная))) Вчера за ужином мы наслаждались этим дивным блюдом. Присоединяйтесь и вы к нам!!!

• Капуста цветная

  (замороженная)
  —
  1 пакет.

• Брокколи

  (замороженная)
  —
  1 пакет.

• Ветчина

  (вареная)
  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Творог

  (жирный)
  —
  125 г

• Молоко

  —
  300 г

• Сыр твердый

  (типа эмменталь)
  —
  80 г

• Зелень

  (пряная)

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

  Капусту по отдельности опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, слить и сразу же охладить капусту под струей холодной воды. Дать воде стечь.

• 

  
  

  Ветчину нарезать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. У меня в холодильнике оказался лук-порей. В рецепте лук не предусмотрен, но я решила в этот раз поэкпериментировать и добавить в запеканку лук. Нарезала его тонкими полуколечками.

• 

  
  

  Приговить продукты для заливки.

• 

  
  

  Остывшую капусту разделить на маленькие соцветия и смешать.

• 

  
  

  Добавить ветчину.

• 

  
  

  Выложить овощную смесь в форму, смазанную жиром.

• 

  
  

  Взбить яйца.

• 

  
  

  Добавить творог, размешать. Затем смесь развести молоком.

• 

  
  

  Добавить мелко нарезанную пряную зелень, какую любите. Приправить смесь и посолить.

• 

  
  

  Омлетной смесью равномерно залить нашу запеканочку.

• 

  
  

  Посыпать тертым сыром. Эмменталя я не нашла, взяла пармезан.

• 

  
  

  Отправить запеканку в духовку. И вот тут, я должна вам признаться, произошел казус. Я делаю эту запеканку много лет, уже на автомате… Поставила я ее в духовку, повернулась и… увидела на столе пиалу с нарезанным луком-пореем ( ( ( Вот, что значит автоматизм! Забыла ( ( ( Пришлось срочно сообразить салатик, чтобы лук не пропал.
  Запекать нашу вкуснятину надо при 200*С около 40 минут. А потом достать, слегка охладить, выложить на тарелки и наслаждаться, наслаждаться, наслаждаться)))