Запеканка «Самая-самая»

Куриные сердечки и желудки промыть, удалить кровяные сгустки из сердечек. На горячую сухую сковороду выложить вначале желудки.

Затем добавить сердечки, влить чуть воды. Протушить на сковороде, на среднем огне, минут 10.

Когда жидкость выпарится, влить растительное масло, добавить куски моркови и лука. Обжарить на сильном огне, перемешивая, 5 — 7 минут, до подрумянивания овощей.

Пока обжаривались овощи, необходимо сварить гречку. Очень удобно пользоваться пакетированной от ТМ Мистраль. Сварить согласно инструкции.

Чуть остывшие поджаренные потроха и овощи перекрутить на мясорубке, через крупную решетку. Посолить, заправить молотым черным перцем.

Приготовить форму: смазать дно и стенки сливочным маслом (я это забыла сделать!!!). Выложить один пакет сваренной гречки, слегка посолить. На нее половину мясной массы.

Затем второй пакет и вновь оставшуюся мясную массу.

В стакане смешать сливки, яйца, соль, перец.

Вылить в форму, распределяя по всей поверхности.

Натереть сыр и выложить на заготовку. Запекать 30 — 35 минут, при 180 — 190 градусах.