Запеканка по-нововолынски

Очень вкусная запеканка. У нас в городе ее в каждом ресторане и в каждом баре готовят. Попробуйте и вы…
Очень классная как на праздничный стол, так и на каждый день!

• Филе куриное

  (грудка)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Картофель

  —
  6 шт

• Сметана

  (100г — в грибы при жарке, остальное — для запекания)
  —
  400 г

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Специи

  (соль, перец, приправа к картофелю)

• Масло растительное

  (для жарки)

• Масло сливочное

  (для жарки)

• Петрушка

  (зелень)

• 

  
  

  Куриное филе режем на небольшие кусочки, каждый кусочек солим, перчим, отбиваем.
  Выкладываем в форму для запекания, каждый слой перемазываем сметаной. У меня вышло два тонких слоя мяса.
  Верх поливаем сметаной, посыпаем зеленью петрушки.

• 

  
  

  Шампиньоны чистим, режем на крупные кусочки.

• 

  
  

  На сковороде поджариваем грибочки, добавляем лук, солим, перчим.
  Когда лук прожарится немного, добавляем кусочек масла, накрываем крышкой и тушим минуток 5. Затем добавляем немного сметаны и тушим еще минуток 5 с закрытой крышкой.

• 

  
  

  Выкладываем слой грибов вместе с подливкой на верх мяса. Поливаем сметаной.

• 

  
  

  Картофель нарезаем тоненькими пластинками. Делаем тоненький слой, солим, перчим, посыпаем приправой к картофелю, поливаем сметаной каждый слой (у меня вышло три небольших слоя).

• 

  
  

  Все посыпаем тертым сыром.
  Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 35 минут, затем снимаем крышку и печем еще 10-15 минут до готовности.

• 

  
  

  Готовую запеканку посыпаем зеленью.
  Подавать минут через 10 после после того, как вынем из духовки.

• 

  
  

  Я подаю эту запеканку с овощными салатиками.

  Это очень вкусно! Угощайтесь! Надеюсь, Вам понравится!