Запеканка из мясного фарша и квашеной капусты

Хороша холодным зимним вечером, со стопочкой водочки и свежим салатиком!

• Фарш мясной

  —
  650 г

• Рис

  (длиннозерный пропаренный (сухой))
  —
  250 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (квашеная)
  —
  850-900 г

• Бекон

  (копченый)
  —
  100 г

• Чеснок

  —
  3-4 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Соль

• Перец черный

• Масло растительное

  (для смазывания формы)

• 

  
  

  Ингредиенты.

• 

  
  

  Рис отварить в подсоленой воде. Я всегда рис потом промываю под струёй холодной воды, чтобы смыть всю клейковину. Если он, конечно, не идёт на гарнир.

• 

  
  

  Капусту слегка (!) отжать от лишнего рассола и растеребить вилкой. Бекон нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нарубить.
  В чашке смешать фарш, капусту, отваренный рис, бекон, лук и чеснок. Приправить солью и перцем.

• 

  
  

  Выложить смесь в смазанную растительным маслом форму

• 

  
  

  и запекать в уже нагретой духовке 35-40 минут, при 190 градусах.

• 

  
  

  Если капусту сильно от рассола не отжимать, будет сочнее.