Запеканка из брокколи и цветной капусты

Быстрое, сытное, но достаточно низкокалорийное блюдо, несмотря на наличие сыра. Безпроблемное в приготовлении, а также примиряющее мою нелюбовь к брокколи и нелюбовь моего мужа к цветной капусте. Совершенно другое звучание привычных овощей.

• Брокколи

  —
  200 г

• Капуста цветная

  —
  250 г

• Молоко

  —
  150 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ч. л.

• Кориандр

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (смазать форму для выпечки)
  —
  0,5 ч. л.

• 

  
  

  Включите духовку для разогрева на 200 градусов.
  Поставьте кастрюлю с водой на плиту.
  Разберите капусту на соцветия. Поместите в кипящую воду и варите 5 минут. После чего откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

• 

  
  

  Натрите сыр на крупной терке.

• 

  
  

  В миску разбейте яйца.

• 

  
  

  Добавьте молоко, специи и горчицу (у меня зерновая, но это необязательно). Взбейте вилкой или венчиком.

• 

  
  

  Добавьте муку и перемешайте.

• 

  
  

  Добавьте 2/3 сыра и снова перемешайте.

• 

  
  

  Смажьте форму (у меня размер 15х21 см) для выпечки маслом и выложите капусту.

• 

  
  

  Залейте молочно-яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
  Поставьте в духовку на 30-35 минут, до образования красивой корочки.

• 

  
  

  Вынуть из духовки, дать постоять минут 10.
  Приятного аппетита!