Закусочный торт с красной рыбой

• Шпинат замороженный  — 100 Грамм (тесто)
• Куриные яйца  — 3 Штуки (тесто)
• Мука пшеничная  — 120 Грамм (тесто)
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (тесто)
• Сметана  — 50 Миллилитров (тесто)
• Масло растительное  — 70 Миллилитров (тесто)
• Соль  — По вкусу (тесто)
• Семга слабосоленая  — 200 Грамм (начинка)
• Сливки 33%  — 200 Миллилитров (начинка)
• Творожный сыр  — 100 Грамм (начинка)
• Укроп  — 1 Пучок (начинка)

Яркий, сочный и простой в приготовлении торт из шпината с красной рыбой. Такой торт станет настоящим украшением новогоднего стола. А еще этот торт очень вкусный!

Описание приготовления:

По вкусу все продукты хорошо сочетаются: нежный бисквит на основе шпината, сливочно-сырный крем с соленой рыбой и укропом. И по виду он потрясающе красивый и нарядный! Непременно приготовьте его для праздничного стола, ваши гости будут приятно удивлены!
Количество порций: 5-7

Подготовьте все ингредиенты.

Займемся приготовлением теста. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до устойчивой пены с щепоткой соли.

В миску выложите яичные желтки, размороженный шпинат, сметану, масло и соль.

Взбейте массу погружным блендером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.

В несколько этапов введите в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

Противень выстелите пергаментом, вылейте тесто примерно размером на 30*35 см.
Выпекайте 20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Достаньте готовый корж и остудите. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины теста абсолютно сухой.

У остывшего коржа отрежьте не ровные края, затем нарежьте его на 4 равных квадрата.

Для приготовления крема взбейте сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивого крема.

Соленую семгу нарежьте небольшим кубиком, укроп мелко нарежьте.

Из общей массы крема выложите примерно 1/3 часть в отдельную посуду. В оставшийся крем добавьте нарезанную рыбу и укроп, перемешайте и приправьте при необходимости.

Приступим к сборке торта. Выложите на плоское блюдо 1 корж. Смажьте его половиной крема с рыбой и зеленью.

Затем выложите снова корж, смажьте его половиной белого крема, снова корж — крем с рыбой и укропом и накройте коржом. Бока смажьте белым кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

Достаньте торт по истечении времени, украсьте по желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!