Жюльен из мидий

Очень быстрый и вкусный рецепт жюльена из мидий, с добавлением шампиньонов.

• Мидии

  (варено-мороженые)
  —
  200 г

• Шампиньоны

  (мороженые)
  —
  100 г

• Сливки

  (10%. Можно заменить молоком, для соуса)
  —
  200 г

• Сметана

  —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Сыр твердый

  —
  50 г

• 

  
  

  Мидии и шампиньоны разморозить, не много обсушить

• 

  
  

  Приготовить соус. Масло растопить в сковороде, всыпать муку и слегка подрумянить

• 

  
  

  Теперь добавляем сливки и сметану, солим и перчим

• 

  
  

  Соус прогреваем, помешивая. Затем все взбиваем при помощи блендера или в миксере до абсолютно однородной консистенции

• 

  
  

  Выкладываем в соус мидии и грибы. Аккуратно перемешиваем

• 

  
  

  Берем формочки, в которых будет запекаться жюльен. Смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями

• 

  
  

  Раскладываем полученную массу, присыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку до образования румяной корочки

• 

  
  

  Достаем, даем не много остыть, украшаем зеленью

• 

  
  

  И наслаждаемся чудесным вкусом морского жульена!