Жюльен в картофеле

Предлагаю вам вариант второго блюда — два в одном. Сложного тут нет ничего.
Да, я смотрела, на сайте много жюльенов (и в булочках, и в креманках, и в кокотницах), но такого варианта я не увидела — ни на слово жЮльен, ни на жУльен, может, плохо искала, тогда сорри.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Сыр твердый

• Сливки

  (у меня были 10%)
  —
  200 мл

• Лук репчатый

  (среднего размера)
  —
  2 шт

• Грудка куриная

  (отварная)
  —
  200 г

• Шампиньоны

  (примерно)
  —
  300 г

• Картофель

  (крупный, у меня было )
  —
  10 шт

• Специи

  (соль, перец)

• Масло сливочное

  (для жарки)

• 

  
  

  Первым делом готовим картофель. Его хорошо помыть, можно со щеточкой, т. к. мы будем кушать его со шкуркой.
  Разрезаем пополам и ложкой аккуратно вынимаем (или выскребаем) серединку.
  Делаем кокотницу из картофеля для нашего жюльена.
  Подготовленный картофель положить в кастрюлю с водой (чтобы не потемнел). Хотя тут есть вариант его отварить в подсоленной воде немного (тогда в духовке сокращается время приготовления). Но это не обязательно.

• 

  
  

  Ингредиенты для начинки, т. е. грибы, лук, грудку режем мелко.
  Но я вместо куриной грудки взяла такое же количество куриной ветчины.

• 

  
  

  Разогреваем сковороду со сливочным маслом и начинаем обжаривать в ней:
  вначале лук (минут 5),
  после добавляем грибы, обжариваем вместе с луком.
  Потом добавляем грудку (или, как у меня, ветчину) и прожариваем все вместе еще минут 5.
  После добавляем ложку муки, хорошо ее перемешиваем и сливки.
  Протушиваем все вместе пару минут.

• 

  
  

  На смазанный сливочным маслом противень уложим «кокотницы» из картофеля, каждую «кокотницу» немного посолить (это при условии, что картофель предварительно не проваривался), поперчить и ложкой выкладываем в «кокотницы» нашу начинку.
  Ставим в разогретую до 180-200*С духовку и выпекаем до готовности картофеля. В каждой духовке это время разное (если картофель был предварительно проварен, тогда время, естественно, уменьшается).
  После вынимаем наш картофель, сверху посыпаем тертым сыром и опять отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.
  Я, например, в духовку уже не ставила, а переложила на блюдо от микроволновки и отправила расплавляться сыр в микроволновку.

• 

  
  

  Все, жюльенчик готов.
  Подавайте его с зеленью и овощами (овощи, естественно, по сезону).