Жульен из опят

• Опята  — 400 Грамм (свежемороженные)
• Сметана  — 150 Грамм
• Сыр  — 50 Грамм (твердых сортов)
• Лук репчатый  — 2 Штуки (средние)
• Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Жульен из грибов — это блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует в будни. Особенно вкусная закуска получается из опят. Маленькие, ароматные грибочки подчеркивают вкус жульена.

Описание приготовления:

Чтобы не испортить нежное блюдо, прогревая его на плите, помешивайте и не прибавляйте огонь. Лучше если он будет чуть ниже среднего. Малейшее пригорание неблагоприятно скажется на жульене.
Количество порций: 2

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Опята разморозьте, промойте.

Залейте водой грибы и проварите после закипания 15 минут.

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности.

Сыр натрите на мелкой терке.

Опята откиньте на сито, чтобы стекла вода. После добавьте к готовому луку и прогрейте в течение 3 минут.

Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте, прогрейте 3 минуты.

Добавьте муку, быстро перемешайте, подержите на огне 2 минуты.

Снимите с огня, добавьте половину количества сыра, перемешайте.

Подготовленный жульен разложите в кокотницы, присыпьте верх сыром. Разогрейте духовку до 175 градусов. Запеките жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскивайте из духовки.

Жульен готов. Сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!