Жаркое с тыквой

• Курица  — 1,4 Килограмма
• Синий лук  — 2-3 Штук
• Картофель  — 6-7 Штук
• Тыква  — 500 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Вино белое сухое  — 200 Миллилитров
• Бульон куриный  — 250 Миллилитров
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Тимьян, веточки  — 3-4 Штук
• Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
• Соль, перец  — По вкусу
• Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
• Масло растительное  — 8 Ст. ложек

На семейный воскресный ужин мне захотелось приготовить яркое и ароматное жаркое — из курицы с тыквой и картофелем. Вышло просто чудесно! Сочное мясо со сладкими картофелем и тыквой и острым чесноком.

Описание приготовления:

Как приготовить жаркое с тыквой?

1. Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в большую миску. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и паприку. Хорошенько натрите курицу специями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Вместо курицы можно использовать ляжки, грудку на кости, крылья или четверти.

2. Почистите и нарежьте лук и картофель четвертинками. На время положите в миску с водой. Тыкву нарежьте большими кусочками. Чеснок почистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.

3. В толстостенную кастрюлю влейте растительного масла и добавьте сливочного. Обжарьте в ней до золотистой корочки курицу со всех сторон. Выберите курицу на тарелку.

4. Добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте в нем лук и чеснок. Жарьте, помешивая, минут 4-5.

5. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Готовьте на высоком огне без воды в течение 2-3 минут. Влейте вина. Когда вино наполовину выкипит, верните курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Крышкой закрывать не надо.

6. Через 20 минут добавьте нарезанную тыкву и запекайте, не закрывая крышкой, в духовке еще в течение 20 минут.

Перед подачей из жаркого с тыквой выберите лавровый лист и веточки тимьяна.

Приятного аппетита!


Количество порций: 3-5

Тыква в мультиварке24

Оладьи из тыквы34

Тыква фаршированная34

Суп-пюре из тыквы100

Манты с тыквой19

Запеканка из тыквы50

Тыква запеченная в духовке139

Заготовки из тыквы68