Жаркое по-домашнему с петрушкой

Покупаю петрушку. Зелень нежная, используется всегда. А стебельки? Ну, можно засушить, заморозить… а можно и петрушечный соус сделать.

Режем помельче, засыпаем на раскаленную сковородочку с маслом, обжариваем. Пахнет обалденно!

Туда же — тертую морковочку.

Ножки обрубаем (чтобы влезли в горшочек с косточкой), ОЧЕНЬ тщательно моем от малейших осколочков кости

Очищаем от кожицы.

Кладем по 2 ножки в горшочек. Сверху — поджарку.

Картошечку режем, сразу солим

Сметану разводим кипяченой водой (200 г. сметаны и грамм 400 воды)

Заливаем горшочки. Я сверху кинула сильно мягкие (но не порченые!) черри. Попались в пачечке мягкие…

Ставим в духовочку. Температура — 220, время — больше часа… час пятнадцать где-то. Курочка на косточке почему-то более ароматной получается…