Рецепт: Жареная скаморца с яблоками и ежевичным конфитюром. Как приготовить Жареная скаморца с яблоками и ежевичным конфитюром?
| Продукты (на 1 порцию) | ||
| Сыр скаморца — 150 г | ||
| Яблоко зеленое — 100 г | ||
| Ежевика — 50 г | ||
| Красное вино — 50 мл | ||
| Базилик (зеленый, свежий) — 3 г | ||
| Сахар — 3 г | ||
| Соус Бальзамик — 10 | ||
| Физалис — 1 шт. | ||
| Мята — 1 шт. |
Яблоки чистим, режем на кольца, чистим от семечек, и жарим на гриле с двух сторон 4-5 минут. Ежевику кладем в сотейник, заливаем красным вином, добавляем сахар и базилик, провариваем 8-10 минут до загустения. Сыр скаморца режем на пластины и жарим с двух сторон на тефлоновой сковородке по 3-4 минуты.
На тарелку выкладываем яблоки, на них укладываем сыр, поливаем ежевичным конфитюром. Украшаем физалисом, мятой и соусом Бальзамик (выпаренный бальзамический уксус 30 мл с сахаром 10 гр ,выпариваем на медленном огне до загустения ).
