Жареная камбала с чили

• Филе камбал  — 450 Грамм
• Масло для жарки  — — Частей
• Мука  — — По вкусу
• Яйцо  — 1 Штука
• Кокосовой стружки  — 3/4 Стакана
• Растительного масла  — 1 Ст. ложка
• Свежего имбиря  — 1 Чайная ложка
• Порошка чили  — 1/4 Чайных ложки
• Красный перец чили  — 1 Штука
• кориандра  — 1 Чайная ложка
• Мускатного ореха  — 1/2 Чайных ложки
• Чеснока  — 1 Зубчик
• Томатной пасты  — 2 Ст. ложки
• Томатного чатни  — 2 Ст. ложки
• Соевого соуса  — 2 Ст. ложки
• Лимонного сока  — 2 Ст. ложки
• Воды  — 2 Ст. ложки
• Коричневого сахара  — 1 Чайная ложка
• Соль и перец  — — По вкусу

Рецепт приготовления жареной камбалы с имбирем, чили, мускатным орехом, соевым соусом и кокосовой стружкой.

Описание приготовления:

Нарезать филе камбалы на полоски. Мелко нарезать перец чили. В сковороде нагреть масло на 5 см на большом огне. Обвалять рыбу в муке, а затем окунуть в взбитое яйцо. Посыпать кокосовой стружкой и стряхнуть излишки.

Обжаривать рыбу в горячем масле до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца и держать в тепле.

Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарить имбирь, перец чили, специи и чеснок в течение 2 минут. Добавить остальные ингредиенты и жарить еще 3 минуты. Подавать рыбу с соусом.
Количество порций: 4

Камбала в духовке20