Этот вкусный медовый пирог выпекается за несколько дней до празднования Рош Ха-Шана, еврейского нового года. Мёд — главный продукт этого праздника, чтобы наступающий год был сладким. Много лет назад я уже готовила этот пирог и записала его в свою тетрадь. Решила снова его испечь, и мне он показался ещё вкуснее, чем много лет назад. В этом пироге много мёда, и он полностью на ржаной муке.
Для приготовления еврейского медового пирога «Леках» подготовить из списка необходимые продукты.
В миске смешать все сухие ингредиенты: ржаную муку, сахар, корицу, имбирь и соду.
В другой миске взбить яйца до побеления, добавить мёд и растительное масло, перемешать.
С апельсина снять цедру и выжать сок (5 ст.л.). К сухим ингредиентам добавить жидкие и тщательно перемешать до однородной массы.
Форму застелить пергаментом и вылить тесто. Форма нужна небольшая 18-20 см.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать еврейский медовый пирог «Леках» 35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на прямоугольные или квадратные кусочки. Подать к столу.
Приятного аппетита!
