Дрожжевой пирог с грушами

Мука пшеничная — 280 Грамм
Сахар белый — 35 Грамм (в тесто)
Сахар тростниковый коричневый — 2 Ст. ложки (для посыпки груш)
Дрожжи — 7 Грамм (свежие)
Молоко — 140 Грамм (потребуется еще 1 ст. ложка молока для смазывания перед выпечкой)
Яйца — 2 Штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
Масло сливочное — 35 Грамм
Груши — 2-3 Штук

Груши отлично подходят для домашних пирогов, к тому же сейчас этот всесезонный фрукт найти в магазинах можно круглогодично. Делюсь рецептом вкусного дрожжевого пирога!

Описание приготовления:

Если вы любите груши, то значит этот рецепт дрожжевого пирога с грушами вам точно понравится. Готовится он очень просто, получается красивым и очень вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и пеките с удовольствием!
Количество порций: 8

Совет от повара:

Очень хорошо в таком пироге сделать тонкую «подложку» под груши из творога или сырковой массы.

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, соль, сахар, перемешайте, сделайте углубление.

Влейте в углубление теплое молоко, немного подмешайте муку с краев к центру лунки, оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.

Добавьте растопленное сливочное масло и одно взболтанное яйцо. Заместите тесто. Оставьте его на 15-20 минут.

Через 15-20 минут выложите тесто на стол и месите примерно 7 минут до «чистых рук», так как тесто сначала будет очень сильно прилипать к рукам, помогайте себе пластиковым скребком. Смажьте миску растительным маслом и оставьте тесто для подъема в теплом месте до увеличения в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто разделите на 2 неравные части.

Большую часть выложите в форму для выпечки, можно подстелить на дно пергамент. Сделайте небольшие бортики.

Нарежьте груши тонкими пластинками.

Выложите груши на дно формы, присыпьте сверху тростниковым сахаром. Лучше сахаром посыпать в последний момент, так как груши активно начинают выделять сок.