Драники «Рыжая бестия»

Разделить яйцо на желток и белок. Белок взбить в пену.

Морковь натереть на тёрке.

Зёрна тмина растереть в ступке.

Поставить духовку на разогрев до 180*С.
Добавить в морковь желток, пармезан, растёртый тмин.

Посолить и поперчить, добавить муку мацы (или сухари), перемешать, дать немного настояться.

Добавить взбитый белок.

Разогреть оливковое масло. Обжарить морковные драники с обеих сторон по 2-3 мин.

Выложить драники в жаростойкую форму. Запечь в разогретой духовке 5-7 мин.

Подавать тёплыми, со сметаной.

«О, женщины! Имя вам — коварство!» (Шекспир).
… посвящается рыжеволосым красавицам времён Шекспира… и сегодняших дней!

Приятного аппетита!