Дорадо в пикантном соусе

• Рыба дорадо  — 1 Килограмм
• Паста томатная  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю.

Описание приготовления:

Для рецепта вам потребуется:

рыба дорадо — 1 шт.

паста томатная — 3 ст.л.

мука — 2-3 ст.л.

уксус — 1 ст.л.

соль и перец — по вкусу

сахар — 1 ч.л.

масло растительное — для жарки

для соуса:

оливки резаные — 1 ст.л.

лук репчатый — 2 шт.

масло растительное — 2 ст. л.

вода — 1 стакан

каперсы — 1 ст.л.

Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю.

Для соуса обжарить лук, добавить томатную пасту и обжарить еще несколько минут. Добавить воду и прокипятить 10мин. Приправить соус и залить рыбу.Потушитьс соусом несколько минут.
Количество порций: 3-4

Дорада в духовке23