Диетическое суфле из говядины на пару

Диетическое суфле из говядины на пару Блюда из мяса
Диетическое суфле из говядины на пару


Говядина — 600 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко — 150 мл

Семолина (манка из твёрдых сортов пшеницы) — 2 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Рассчитано примерно на 3-4 порции

Возьмите все продукты для приготовления диетического суфле из говядины на пару. Говядину возьмите нежирную. Срежьте все плёнки и жилки с мяса, нарежьте небольшими кусочками.

Диетическое суфле из говядины на пару

Чтобы суфле было особо нежным, пропустите мясо через мясорубку 2-3 раза. Первый раз — через крупную решётку, а затем через мелкую.

Диетическое суфле из говядины на пару

Теперь, чтобы у суфле была совсем воздушная текстура, его нужно тщательно измельчить в блендере. В чашу блендера положите полученный фарш, добавьте молоко, желтки от яиц, соль и перец.

Примечание: если вам по каким-либо причинам нельзя перец, то исключите его. Если вы хотите уменьшить количество холестерина в блюде, исключите желтки.

Диетическое суфле из говядины на пару

Несколько минут взбивайте массу в блендере, пока она не приобретёт нежную однородную текстуру.

Если ваш блендер очень мощный, то можно сразу измельчать говядину в нём, не пропуская предварительно через мясорубку.

Диетическое суфле из говядины на пару

Добавьте к полученной мясной массе семолину, перемешайте до однородности.

Диетическое суфле из говядины на пару

В отдельной миске взбейте в пену белки и вмешайте их лопаткой в общую массу.

Диетическое суфле из говядины на пару

Разложите мясную массу по порционным формочкам. Готовьте диетическое суфле из говядины на пару (в пароварке или мультиварке) около 30 минут.

Диетическое суфле из говядины на пару

Диетическое мясное суфле готово. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с тем гарниром, который подходит вам по диете.

Диетическое суфле из говядины на пару

Диетическое суфле из говядины на пару — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт