- Куриное мясо — 1 Килограмм
- Морковь — 100 Грамм
- Лук репчатый — 70 Грамм
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Перец горошком — 3 Грамма
- Соль — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 25 Грамм
- Петрушка — 3 Штуки (веточки)
- Желатин — 30 Грамм
- Вода — 3 Литра
Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!
Описание приготовления:
Приготовим диетический холодец в домашних условиях. Для этого блюда лучше всего использовать куриные окорочка или крылышки, из них получается замечательный, наваристый бульон. Готовый холодец всегда храните в холодильнике, чтобы он не терял необходимую «форму». Удачи!
Количество порций: 5-7
Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.
Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.
В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.
Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.
Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.
Готово! Приятного аппетита!
