Диетический суп на говяжьем бульоне

• Говядина  — 300 Грамм (можно на косточке, но не жирную)
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Крупа гречневая  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Зелень  — По вкусу
• Вода  — 2-2,5 Литра
• Перец горошком  — 1/2 Чайных ложки

Расскажу сегодня, как приготовить диетический суп на говяжьем бульоне. Блюдо универсальное, так как позволяет получить все необходимые питательные вещества при соблюдении границ калорийности.

Описание приготовления:

Говяжий суп можно готовить с самыми разнообразными овощами или крупами. Сегодня наиболее легкий и полезный вариант — с гречкой. Суп подойдет и для диеты, и для детского стола, и просто если вы захотите разнообразить повседневное меню. Мясо необходимо выбирать нежирное, причем подойдет как чистая мякоть, так и мясо на кости. Не забывайте о пользе бульона на мясной кости. Натуральный коллаген и желатин, которые в процессе варки попадают в навар, реставрируют изношенные со временем или поврежденные межкостные соединения человеческого скелета, а еще возвращают молодость кожи.
Количество порций: 6-8

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.

Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.

Следом отправьте промытую гречневую крупу.

На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.

Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты и снимите с огня.

Диетический суп на говяжьем бульоне готов.

Приятного аппетита!