Две идеи для летнего ужина

Грибы, лук и чеснок тушить в небольшом количестве масла (1,5 ст. л.) 5-7 минут, в самом конце добавить соевый соус (очень рекомендую — для раскрытия вкуса и аромата), снять с огня и остудить.

К мясному фаршу добавить натертые на терке лук и чеснок, имбирь, орешки, укроп и грибы. посолить и поперчить.

Тщательно перемешать. Очень плотно нафаршировать перец, из которого удалить семена.
Поместить его в жаростойкую форму и выстелить между ним веточки укропа (желательно утолщенные стебли)

Соус:
Нарезать помидоры небольшими кусочками. Желательно выбрать спелые и красные плоды.

Лук и чеснок натереть на терке, припустить в небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить 10 минут.
Посолить и поперчить, добавить бульон и довести до кипения. Равномерно распределить соус между перцами.

Если вам нравится сливочный вкус, как моим близким, то полейте перцы сливками или нежирной сметаной.
Плотно накрыть перец фольгой и запечь в прогретой до 190-200″С духовке до готовности, у меня запекался около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Снять фольгу и дать перцу слегка зарумяниться под грилем.

Фрикадели в обертке из красного перца.
У меня остался фарш и я приготовила еще одно очень вкусное и ароматное блюдо.
Красный перец запечь под грилем до готовности.

Остудить и очистить от семян и кожицы

Из фарша сформовать фрикадели, величиной чуть крупнее грецкого ореха.

Обжарить фрикадели в малом количестве масла на раскаленной сковороде.
Нарезать перец на полоски и обернуть им обжаренные фрикадели.

Выстелить их на противень, застеленный пекарской бумагой, и, поместив в духовку, довести до готовности.

Сервировать с сыром фета, можно с йогуртом и черным хлебом, и обязательно с бокалом розового сухого и охлажденного вина!

Угощайтесь!