ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г говядины
- 5 больших помидоров
- 2 средних баклажана
- 3 красных сладких перца
- 4 средние луковицы
- 300 г стручковой фасоли
- 1 зеленый острый перец
- 5 зубчиков чеснока
- пучок петрушки
- 1–2 ч. л. молотого красного перца
- соль
- свежемолотый черный перец
- оливковое масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусками и обжарьте на разогретой сковороде в масле до золотистой корочки. 2 луковицы нарежьте кубиками и добавьте к мясу,
жарьте еще 10 мин. Посолите, посыпьте черным и красным перцем.
жарьте еще 10 мин. Посолите, посыпьте черным и красным перцем.
Шаг 2
Баклажаны разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами толщиной 7–8 мм, сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте крупными кусками, острый перец – колечками. Помидоры нарежьте крупными кубиками, чеснок очистите. Оставшийся лук нарежьте перьями. У фасоли обрежьте кончики.
Шаг 3
Выложите на дно горшка или огнеупорной кастрюли лук, сладкий и острый перец, затем мясо. Сверху положите помидоры, петрушку, чеснок, баклажаны
и фасоль. Посолите и поперчите, влейте 100 мл воды. Поставьте горшок в холодную духовку и разогрейте ее до 250 °С. Через 30 мин. уменьшите
температуру до 180 °С и готовьте 2 ч. При желании за 5 мин. до готовности разбейте сверху несколько яиц и верните горшок в духовку.
и фасоль. Посолите и поперчите, влейте 100 мл воды. Поставьте горшок в холодную духовку и разогрейте ее до 250 °С. Через 30 мин. уменьшите
температуру до 180 °С и готовьте 2 ч. При желании за 5 мин. до готовности разбейте сверху несколько яиц и верните горшок в духовку.
Хозяйке на заметку
В гювеч можно добавить половинки картофеля или крупно нарезанную белокочанную капусту.
