Гусь — 1 шт.
Картофель — 600 г
Лук — 3 шт.
Чеснок — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Розмарин — 2 веточки
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мясо гуся очень вкусное само по себе, но его легко испортить — сделать сухим. Чтобы мясо было сочным и нежным, лучше его потушить или запечь в духовке, при этом воспользоваться рукавом или фольгой. Добавьте к мясу овощи, и вскоре на столе появится очень вкусный, сытный и полноценный обед.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гуся кусочками с картошкой в духовке.
Гуся тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Разрезать на порционные части. Сало срезать не нужно — оно послужит для приготовления продуктов, и благодаря ему и мясо, и овощи станут сочными.
Мясо посолить, приправить специями и тщательно перемешать.
В форму для запекания выложить мясо, лавровые листики и веточки розмарина. Форму накрыть крышкой или плотно замотать фольгой. Отправить в холодильник, минимум на 1 час.
Отправить форму в духовку. Запекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.
Аккуратно достать форму с мясом и открыть фольгу. На дне уже будет достаточно жира, но мясо еще будет жестким. Выложить в форму очищенный картофель. Если он крупный, необходимо разрезать каждую картофелину на 2-4 части.
Сверху выложить зубчики чеснока, морковь и крупно нарезанный лук. Приправить солью.
Снова закрыть форму и отправить гуся кусочками с картошкой в духовку еще на 40-50 минут.
Ароматное и сочное мясо вместе с нежным рассыпчатым картофелем необходимо сразу же выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде.
Это блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и легкими салатами.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
