Гуляш из фасоли по-сербски

До недавнего время фасоль в нашей семье оставалась в тени, как-то никогда я ее не готовила… чечевица… ну, горох любим, а вот с фасолью как-то не сложилось. Но когда я приготовила этот рецепт, мы в корне изменили свое отношение к фасоли, и теперь она будет частым гостем в нашей семье. А потому, прошу всех под кат…

• Перец черный

  (горошины )
  —
  2-3 шт

• Масло растительное

  (для жарки )

• Тмин

  (щепотка)

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Паприка сладкая

  (молотая)
  —
  1 ч. л.

• Колбаски

  (копченые)
  —
  2-3 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Фасоль

  (белая, Мистраль )
  —
  300 г

• 

  
  

  Для этого рецепта я использовала белую фасоль от компании Мистраль.

• 

  
  

  Фасоль залить холодной водой на ночь.
  На утро слить воду, промыть, вновь залить водой, добавить лавровый лист, несколько горошин перца и варить до готовности, но не разваривать.

• 

  
  

  Лук очистить и мелко нарезать.
  Колбаски очистить и нарезать кружочками.
  Чеснок тоже очистить и расплющить ножом.
  Разогреть сковороду и обжаривать на растительном масле около 5 минут, при этом периодически помешивая.
  Снять с огня, добавить паприку и перемешать.

• 

  
  

  Средние помидоры помыть, сделать надрезы и обдать кипятком, снять шкурку.

• 

  
  

  Нарезать их кубиками.
  Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.

• 

  
  

  Помидоры и перец добавить в сковороду и томить около 5 минут.
  Затем добавить фасоль с отваром, тмин, соль по вкусу и варить еще 10 — 15 минут.

• 

  
  

  Все, можно подавать к столу!!!