- Грибы — 400 Грамм
- Баклажан — 100 Грамм
- Помидоры — 120 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Красное вино — 50 Миллилитров
- Томатная паста — 100 Миллилитров
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу
- Базилик — 2 Пучка
- Макароны — По вкусу
- Пармезан — По вкусу
Паста — блюдо, которое любят взрослые и дети. Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить грибы с баклажанами к пасте. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, это очень сытное и питательное блюдо.
Описание приготовления:
Есть много разных заправок к пасте. Я предлагаю приготовить сегодня вегетарианскую овощную заправку. Обжаренные вместе баклажаны с грибами, придают друг другу просто необыкновенный вкус, а помидор делает соус нежным и сладковатым.
Количество порций: 3
1
Грибы, баклажаны и лук-шалот нарежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
2
Нарезанные грибы и лук добавьте в горячее масло и жарьте на достаточно сильном огне, помешивая, чтобы почти вся вода испарилась. Затем добавьте баклажаны и выдавленный чеснок.
3
Уменьшите огонь, приправите солью, перцем и орегано. Жарьте приблизительно 15 минут.
4
Помидор нарежьте мелкими кусочками, и добавьте в сковороду. Добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне, помешивая, около 10 минут.
5
Добавьте вино и готовьте на слабом огне, пока баклажаны не станут мягкими и соус не загустеет. Наконец добавьте мелко нарезанный базилик.
6
Поместите на тарелки приготовленную пасту. Полейте приготовленным соусом, посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.
