Гречневые биточки

Гречневая крупа — 250 Грамм
Луковица — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Мука — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Панировочные сухари — 50 Грамм
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Свежая зелень — 10 Грамм

Вы думаете, что из гречневой крупы можно готовить только кашу? Тогда спешу вас удивить и предложить удивительно простой рецепт гречневых биточков. Их можно подавать с мясом или свежими овощами.

Описание приготовления:

1. Для приготовления таких биточков для начала необходимо сварить в подсоленной воде гречневую кашу и дать ей хорошо остыть.

2. Тем временем очистить луковицу и нарезать крупными кусочками. При желании можно также добавить 1-2 зубчика чеснока.

3. Свежую зелень (можно брать абсолютно любую — петрушку, укроп, базилик и т.д.) вымыть и просушить.

4. Остывшую кашу соединить с луком и зеленью и пропустить через мясорубку (можно измельчить блендером), чтобы гречневые биточки в домашних условиях были мягкими.

5. К измельченной каше добавить немного сметаны, яйцо и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Постепенно всыпать муку, тщательно вымешивая фарш, и довести его до эластичной и плотной консистенции.

7. Теперь можно сформировать биточки и обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях.

8. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда биточки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем промокнуть бумажным полотенцем.

Вот и весь простой рецепт гречневых биточков. Подавать их можно горячими, хотя и охлажденные они довольно вкусные.
Количество порций: 6-8