Гречневая лапша с курицей и овощами

Гречневая лапша с курицей и овощами Блюда из мяса
Гречневая лапша с курицей и овощами


Куриное филе — 200 г

Гречневая лапша соба — 150 г

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Корень имбиря — 10 г

Чеснок — 2 зубка

Соевый соус — 4 ст.л.

Соус чили — 0,5 ч.л.

Уксус столовый — 2 ст.л.

Мед — 1 ст.л.

Кунжутное масло — 2 ч.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Петрушка — 4 веточки

Гречневая лапша с курицей и овощами — блюдо необычное для нашей кухни, но завоевывающее все большую популярность наряду с другими азиатскими кушаньями. Она внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.

Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе уже необычно, обладает собственным выраженным вкусом, а в сочетании с сочной пикантной курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.

Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основа — соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя между собой, и создают тот неповторимый «вкус востока». Интригует? Тогда пробуем!

Берем продукты по списку (можно еще добавить цукини, баклажан, если есть в наличии).

Ингредиенты для гречневой лапши с курицей и овощами

Куриное филе помыть, обсушить полотенцем и нарезать полосками. Замариновать в смеси части соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешать и оставить на время, пока подготовите овощи.

Замариновать мясо

Раздавить и очистить чеснок, нарезать лепестками, мелко порезать или натереть на терке имбирь.

Порезать чеснок и имбирь

Овощи порезать соломкой.

Порезать овощи

Собу сварить, как указано на упаковке.

Сварить собу

Откинуть лапшу на дуршлаг.

Откинуть лапшу на дуршлаг

На сковороде разогреваем масло и обжариваем замаринованное мясо с имбирем и чесноком до румяной корочки.

Обжарить мясо с чесноком и имбирем

Добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем.

Положить лук

Добавляем морковь и перец. Продолжаем обжарку-тушение.

Положить овощи

Для заправки приготовим нарезанный помидор, мед, дольку лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.

Порезать зелень и помидоры

Добавляем в практически готовые овощи (аль денте) помидор, ложку меда, выдавливаем сок из лимона (1-2 столовые ложки), поливаем все ароматным кунжутным маслом. Аккуратно перемешиваем и тушим минуты 3.

Добавить помидоры и сок лимона

Добавляем нарезанную петрушку.

Положить петрушку

Выкладываем готовую собу, перемешиваем, прогреваем все вместе и подаем.

Положить готовую собу

Выкладываем гречневую лапшу с курицей и овощами в тарелки, посыпаем кунжутными семечками.

Готовая гречневая лапша с курицей и овощами

Вот такое яркое экзотичное блюдо у нас получилось!

Рецепт гречневой лапши с курицей и овощами

Приятного аппетита!

Фото гречневой лапши с курицей и овощами

Гречневая лапша с курицей и овощами — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт