Гречневая запеканка с фаршем и грибами

Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сыром. Очень сытная и низкокалорийная запеканка.

• Крупа гречневая

  —
  200 г

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Перец болгарский

  (крупный)
  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сыр твердый

  —
  300 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Приправа

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Отварить гречку до готовности.

• 

  
  

  Лук нарезать маленькими кубиками.

• 

  
  

  Морковь натереть на крупной тёрке.

• 

  
  

  Морковь и лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности.

• 

  
  

  Шампиньоны нарезать крупной соломкой.

• 

  
  

  Перец нарезать мелкими кубиками.
  Грибы и перец обжарить на сковороде без масла до готовности.

• 

  
  

  В кастрюлю выложить остывшие гречку, овощи, фарш.

• 

  
  

  Добавить соль, любимые приправы, всё хорошо перемешать.

• 

  
  

  Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить 1/3

• 

  
  

  Яйца взбить с щепоткой соли до густой пены.

• 

  
  

  Смешать взбитые яйца и 2/3 натёртого сыра.

• 

  
  

  Добавить сырно-яичную массу к остальным ингредиентам, ещё раз всё хорошо перемешать.

• 

  
  

  Полученную массу выложить в форму, утрамбовать и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

• 

  
  

  Достать запеканку из духовки.

• 

  
  

  Посыпать запеканку оставшимся сыром и отправить в духовку еще на 5-10 минут.

• 

  
  

  Готовую запеканку можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Она очень сытная! Небольшого кусочка хватает, чтобы наесться.

• 

  
  

  Приятного аппетита:)