Горячее «Прощай мясо-2 сезон»

Подготавливаем нужные продукты: 1 кг корня сельдерея, 2 луковицы, 500 гр. грибов, 1 морковь. мука овсяная, хлопья овсяные, крахмал картофельный, специи.

1 корень сельдерея (у меня весил 1кг) очистить от кожуры и нарезать как картофель для варки пюре.

2. я грибы не мою, предпочитаю снимать кожицу, в этом случае грибы не натягивают воду и остаются очень ароматными. Нарезаю мелко с луком, на терке тру морковь. все отправляю в сковороду, обжариваю и немного тушу, что бы оставались сочными но не зажариваю.

3. Сельдерей варю минут 15-20, сливаю воду и толку в пюре.

Добавляю крахмал, овсяную муку и хорошенько вымешиваю

Смешиваю, грибы с пюре. Добавил две ложки овсяных хлопьев, так как фарш был не очень… для формирования котлет.

Через 15 мин. приступил к жарке. Руки смачивал под проточной водой, формировал котлетки, панировал и отправлял на сковороду.

Часть котлет панировал. а часть нет. Получилось и так и так.

Приятного аппетита!