Горбуша запеченная в сырном соусе

• 
  Горбуша
  
  400 Грамм (филе)
• 
  Сыр
  
  100 Грамм (у меня моцарелла)
• 
  Репчатый лук
  
  1 Штука
• 
  Масло растительное
  
  1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
• 
  Масло сливочное
  
  1 Ст. ложка
• 
  Сливки
  
  200 Миллилитров (20-25% жирности)
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Перец черный
  
  По вкусу
• 
  Мука пшеничная
  
  1 Ст. ложка

Горбуша по этому рецепту получается сочной, нежной и очень вкусной. Сырный соус готовится просто, придавая рыбе сливочный вкус. Отличный вариант для праздника. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Приготовить по этому рецепту можно любую красную рыбу, но именно горбуша лучше всего подходит. В таком соусе можно приготовить не только филе, но и стейки или порезать рыбу на кусочки и сделать все в виде запеканки. Моцареллу можно заменить на сливочный плавленый сыр или пармезан.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в сырном соусе.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Филе горбуши посолите, поперчите с двух сторон и выложите в форму кожей вниз.

Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, но не зарумянивайте. Всыпьте в сковороду с луком муку, перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.

Сыр натрите на средней терке. В сковороду с луком влейте сливки и, перемешивая, готовьте до загущения. Добавьте в соус сыр, перемешайте и готовьте, пока он не расплавится. Соус посолите, поперчите и снимите с огня.

Готовым сырным соусом покройте горбушу в форме.

Форму с рыбой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовую горбушу запеченную в сырном соусе достаньте из духовки, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!