Голубцы из капусты

Говяжий фарш — 500 Грамм
Варёный рис — 1 Стакан (Сварите рис заранее.)
Белокочанная капуста — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Чеснок — 6 Зубчиков
Морковь — 2 Штуки
Соль — 1 Чайная ложка
Горчица — 1 Чайная ложка (Можете использовать горчичный порошок.)
Сушёный укроп — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Чайная ложка (Может понадобится чуть больше.)
Сливочное масло — 8 Ст. ложек
Томатный соус — 300 Миллилитров (Можете использовать томатную пасту.)

Такие голубцы из капусты готовила ещё моя бабушка. Рецепт блюда классический. Вы его легко узнаете, уверена, вы не раз пробовали их в гостях. Я делаю с говяжьим фаршем, вы можете выбрать на свой вкус.

Описание приготовления:

Сколько хозяек — столько и рецептов этого блюда. Думаю, что и вы голубцы из капусты готовите по какому-то другому рецепту. Что ж, поделюсь своим собственным 🙂 На мой взгляд, хороший рецепт голубцов из капусты просто обязательно должен содержать запекание — только тогда блюдо получается действительно вкусным, полноценным, практически как из печи. Надеюсь, вам понравится мой рецепт 😉
Количество порций: 5-7

Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.

Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте ещё минуту.

Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Всё перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите ещё минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займёмся капустой.

Вырежьте кочерыжку из кочана.

Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на неё ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольётся. Затем разделите её на листья. Если вы заметили, что листья ещё жёсткие, верните капусту в кипящую воду.