Говяжье сердце тушеное

Говяжье сердце тушеное Вторые блюда
Говяжье сердце тушеное


  • Сердце говяжье  — 1 Килограмм
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Растительное масло  — 70 Миллилитров
  • Зелёный лук  — 3-4 Штук (перо)
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
  • Соль крупная  — 3/4 Чайных ложки
  • Мускат тёртый  — 0,5 Чайных ложки
  • Куркума  — 1/3 Чайных ложки
  • Чёрный молотый перец  — 1/3 Чайных ложки


Я, конечно, не разделяю глубокую любовь моего мужа к субпродуктам, но некоторые блюда мне тоже нравятся. Многие из них требуют особого подхода, который вы должны изучить. Внимательно читайте!

Описание приготовления:

Например, я предлагаю вам узнать о том, как приготовить говяжье сердце, тушенное в молоке. Данное мясо плотное и упругое, поэтому его необходимо долго подвергать термообработке. Вкус у блюда получается необычным и запоминающимся, так что результат того стоит. На гарнир подавайте макаронные изделия.
Количество порций: 4

Говяжье сердце тушеное - фото шаг 1
С сердца срежьте сосуды, сгустки крови и жир. Мясо залейте водой на пару часов. После этого лишние части будет легче удалить.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 2
Затем сердце промойте и нарежьте соломкой.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 3
Лук почистите и нарежьте кубиками.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 4
В сковороде разогрейте масло. Потом обжарьте в нём лук до золотистого цвета.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 5
Далее добавьте к луку мясо. Готовьте его на сильном огне, пока не выкипит вода. Добавьте соль, перец и мускат. Всё перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз перемешайте. А затем влейте сливки.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 6
После этого добавьте молоко. Мешайте блюдо, пока жидкость не закипит. Затем уменьшите огонь, и оставьте блюдо тушиться под крышкой на 40 минут.
Говяжье сердце тушеное - фото шаг 7
За 15 минут до готовности добавьте в сковороду куркуму, перемешайте. Дайте блюду немного настояться, а потом подавайте его с зелёным луком. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт