- Говядина — 400 Грамм
- Розмарин — 2 Штуки (веточки)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Авокадо — 1 Штука
- Жгучий перец — 1 Штука
- Зернистая горчица — 1 Ст. ложка
- Коньяк — 50 Грамм
- Лимон — 0,5 Штуки
Ещё на Новый год делала этот замечательный рецепт, но забыла им поделиться. Вспомнила сейчас и хочу вам рассказать о том, как приготовить говядину с розмарином в духовке. Это изумительно!
Описание приготовления:
Данное горячее будет проходить два этапа тепловой обработки: жариться и запекаться. Так мясо полностью дойдёт до своей лучшей кондиции и будет правильно сделано. Розмарин подарит пряные нотки, а соус из авокадо, коньяка и горчицы сделает блюдо таким изысканным, что ваши гости просто утонут в блаженстве вкуса!
Количество порций: 4
Мясо промойте, уберите лишний жир, затем натрите его солью, маслом и перцем. Далее обжарьте на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.
Почистите и мелко нарежьте два зубчика чеснока. Добавьте его вместе с розмарином на сковороду к говядине минут на 10. В это время поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Теперь уберите блюдо запекаться в течение одного часа. В это время приготовьте соус. Разогрейте немного оливкового масла, влейте в него коньяк и выпарите 35 секунд. Авокадо, зубчик чеснока и перец почистите и измельчите в блендере вместе с горчицей, соком лимона и коньяком.
Как мясо приготовится, подавайте его вместе с соусом и листьями салата. Приятного аппетита!
