- Мраморная говядина — 700-1000 Грамм
- Соль, перец — По вкусу
Говядина на углях готовится просто, этот рецепт знаком человечеству еще с доисторических времен. Чтоб хорошо приготовить говядину, советую брать самую молодую или обязательно мариновать перед жаркой.
Описание приготовления:
Говядину на углях можно жарить предварительно маринованной, а можно жарить, так сказать в чистом виде. Главное условие, чтоб мясо не было холодным. Стейк необязательно бесконечно поворачивать, его можно довольно долго готовить с одной стороны, а затем с другой. И тот и другой способ имеет право на существование. Главное — результат. Мясо снять надо во-время! Но это опять же по вашему вкусу. Существует минимум три степени прожарки мяса. Проверьте свой кусок нажав на него ножом или вилкой. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 6
Покупая мясо для жарки, выбирайте более молодую мраморную говядину.
Для приготовления говядины на углях нам понадобятся только специи.
Мясо нарежьте на порционные куски, можно обнажить косточку.
Приготовьте угли.
Жарьте говядину на углях до нужной вам прожарки.
Проверить готовность мяса можно непосредственно проколов его.
