1) Кабачок натереть и посолить. Через 5-10 минут отжать от лишней жидкости.

2) Отделить белки от желтков

3) Смешать в одной ёмкости отжатый кабачок, куриное филе (заранее отварное), нарезанную зелень и белки
В конце добавить муку и ещё раз тщательно перемешать

4) На горячую сковороду добавить масло и сделать два кружка с небольшим отверстием в центре.

5) Жарить на медленном огне. Затем перевернуть, посыпать сыром и дать слегка ему расплавиться
В конце положить в серединку желток и ещё немного потомить.