Недавно посидела с дочкой в кафе, поели мороженого, попробовали новый торт. На столе была рекламка разных напитков для согрева нашей нетеплой весной… В списке белых и красных глинтвейнов мне особенно запомнилось название «Белый ангел» — это алкогольный напиток, состоящий из белого вина, апельсина и пряностей. В кафе я его не попробовала, а дома по случаю приготовила.
Белый глинтвейн может быть на основе как полусладкого, так и сухого белого вина, но состав будет отличаться количеством добавляемого сахару.
Для вариации глинтвейна из белого вина «Белый ангел» подготовьте ингредиенты по списку.
В кастрюльку или в сотейник положите сахар или демерару, тонкие срезы цедры с половины апельсина и корицу. Цедру удобно срезать ножом для чистки овощей. Выжмите сок из апельсина и влейте его следом.
Нагрейте эту смесь до закипания и варите на среднем огне до полного растворения сахара при помешивании. По желанию уварите на треть, но это необязательно.
Влейте белое вино и снова нагрейте, но не дайте напитку закипеть. Затем удалите цедру и корицу или, по желанию, процедите.
Разлейте белый глинтвейн по чашкам, жаропрочным бокалам или просто стаканам…
Для эффектной подачи глинтвейна из белого вина украсьте края бокалов. Для этого окуните их в цитрусовый сок или в мед, а затем поместите в демерару или сахар.
Приятного настроения!
