Вкусные оладушки

• Мука пшеничная  — 80 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Разрыхлитель  — 8 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Сыр сливочный  — 100 Грамм
• Лосось копченый  — 100 Грамм
• Зеленый лук  — 1/2 Пучка (только зеленая часть)

Вкусные оладушки – традиционное блюдо русской кухни, поэтому предлагаю всем посмотреть и научиться, как приготовить их без проблем. Тем более, что в этом варианте подачи оладушки супервкусные!

Описание приготовления:

Очень простой рецепт, а идея мне очень нравится: такие оладьи можно подать и на праздничный стол в качестве закуски. Несколько советов: тесто перемешивайте миксером или венчиком, но не ложкой; не мешайте тесто слишком долго; все ингредиенты должны быть комнатной температуры; готовому тесту дайте постоять 10-20 минут, прежде чем выпекать оладьи; можно приготовить оладьи без глютена, используя рисовую муку. Можно приготовить «закусочные» оладьи (без сахара в тесте): с пряными травами, лососем, беконом, овощами и сливочным сыром. Или сладкие: с какао, корицей, шоколадом, ягодами и фруктами.
Количество порций: 4

Отделите желток от белка, взбейте желток в миске с молоком. Идеально, если молоко будет чуть-чуть подкисшим.

Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и продолжайте взбивать миксером.

Дайте тесту отдохнуть 1 час.

Взбейте яичный белок со щепоткой соли и добавьте его в тесто.

Аккуратно перемешайте (движениями снизу-вверх), чтобы белок не осел.

Разогрейте и смажьте небольшим количеством масла сковороду с антипригарным покрытием, налейте столовой ложкой тесто.

Через пару минут переверните оладьи и дайте им подрумяниться с другой стороны.

Намажьте сливочный сыр на каждый оладушек.

Затем положите кусочек копченого лосося, украсьте перьями зеленого лука и подавайте на стол.