Вишневый джем с агар-агаром (на зиму)

Подготовьте необходимые продукты.
Из указанного количества ингредиентов получается 0,5 л джема.

Вишни очистите от плодоножек, попутно убирая подпорченные ягоды.
Ягоды вишни промойте, удалите косточки любым удобным способом.

Очищенную вишню поместите в чашу блендера и измельчите в однородную массу.

Вишневое пюре переложите в кастрюлю. Добавьте сахар, оставив 1 ст. ложку.
Перемешайте, доведите до кипения и уваривайте вишневое пюре, удаляя пенку, 5-6 минут.

Агаг-агар смешайте с оставшимся сахаром.

Рассыпьте смесь сахара и агар-агара максимально равномерно по поверхности джема. Это необходимо, чтобы агар-агар не «схватился» комочками.

Перемешайте и после закипания варите вишневый джем на малом огне 10 минут.

Стеклянную банку и крышку вымойте с пищевой содой и обдайте кипятком.

Стерильную баночку наполните горячим джемом, герметично закройте стерильной крышкой. Переверните банку с вишневым джемом на крышку, накройте полотенцем и держите так до полного остывания.

Готовый вишневый джем храните в темном сухом месте.