Вермишелевая запеканка с овощами и колбасой

Запеканка из вермишели твёрдых сортов (паста) с овощами ассорти, колбасой, бутербродным сыром, залитая яйцами с молоком. Это отличный завтрак, вкусно, сытно и не сложно.

• Ассорти овощное

  (ёмкостью 250 мл, овощи любые сезонные)
  —
  1 стак.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  (по вкусу)
  —
  2 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Орегано

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Колбаса

  (или 150 г, по вкусу)
  —
  100 г

• Вермишель

  (ёмкостью 250 мл, твёрдые сорта)
  —
  1 стак.

• Вода

  —
  0,75 л

• Соль

  (по вкусу)

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Молоко

  —
  150 мл

• Соль

  (по вкусу)

• Вермишель

  (отваренная)

• Ассорти овощное

  (готовое)

• Сыр сливочный

  (бутербродный)
  —
  4 шт

• Масло сливочное

  —
  10 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  1,5 ст. л.

• 

  
  

  Готовим овощи. В разогретое оливковое масло выкладываем рубленный чеснок и через минуту, когда он отдаст свой аромат маслу, выкладываем орегано и лук, произвольно порезанный. Золотим лук и кладём овощи. Я не обжаривала, а больше томила до готовности. Солим по вкусу. У меня овощи: морковь, горох зелёный свежий, кабачок и стручковая фасоль.

• 

  
  

  Колбасу режем мелким кубиком и выкладываем в готовые овощи. Её только прогреваем с одну минуту, перемешав с овощами. Готово.

• 

  
  

  Параллельно варим вермишель (паста) твёрдых сортов в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и отправляем опять в кастрюлю. Щедро мажем сливочный маслом.

• 

  
  

  Запеканку лучше делать в керамической форме или проложить форму пекарской промасленной бумагой. Форма у меня прямоугольная со сторонами 22 см и 14 см и высотой-5 см. Промазала её сливочным маслом и присыпала сухарями.

• 

  
  

  Готовим заливку яичную для запекания. Три яйца разбиваем в посуду, наливаем молоко и кладём соль по вкусу. Венчиком соединяем-подвзбиваем немного.

• 

  
  

  Вермишель и заправку визуально делим пополам. Нижнем слоем выкладываем вермишель, обливаем её по всему периметру половиной заправки. На неё-сыр бутербродный 2 ломтика.

• 

  
  

  Далее-овощи с колбасой. Овощей выкладываем столько, чтобы после них выложить ещё сыр и оставшуюся вермишель в форму. Овощи не все у меня поместились, остались. Вермишель-верхний слой и выливаем опять по всей форме оставшуюся заливку.

• 

  
  

  Ставим в духовку на 20 минут при т-180-200 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Всё в запеканке готово, нужно только, чтобы она схватилась и верх был красивого цвета.

• 

  
  

  Запеканка готова.

• 

  
  

  Подаём горячей. Режем на порции и выкладываем в тарелку. Запеканка вынимается легко.

• 

  
  

  Завтракаем.

• 

  
  

  С Добрым Утром!