Вегетарианский рассольник с рисом

• Рис  — 0,5 Стакана
• Картофель  — 3 Штуки
• Соленые огурцы  — 5 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 30 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Специи, зелень  — По вкусу

Рецепт приготовления вегетарианского рассольника с рисом — отличный вариант не только для обеда, но и на ужин. Смотрим и записываем себе в поваренную книгу!

Описание приготовления:

Обычно рассольник стараюсь делать еще и с капустой, но в этот раз решила ограничиться просто картошкой и рисом. Для приготовления вегетарианского рассольника с рисом нам понадобится долгий рис, парочка соленых огурцов, можно маринованных. Из зелени я добавляю укроп и петрушку.
Количество порций: 3-4

Подготовьте ингредиенты.

Картошку режем кубиками.

Морковку трем на терке.

Лук режем кубиками.

Огурчики тоже трем на терке.

Обжариваем лук с морковкой.

К овощам можете добавить томатную пасту для цвета. Рис ставим вариться, варим минут 10, потом добавляем картошку. Как закипит — зажарку и огурчики.
Вот такой вот вегетарианский рассольник с рисом. Приятного аппетита!