Веганское кокосовое печенье с бананом

Веганское кокосовое печенье с бананом Печенье
Веганское кокосовое печенье с бананом


Для того чтобы печенье получилось сладким, нужно брать спелые бананы. Сахар в рецепте не используется, помимо бананов дополнительную сладость дадут финики. Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Если имеет место непереносимость глютена, то пшеничную муку можно заменить рисовой.

В целом веганское кокосовое печенье с бананом мне понравилось. Оно легко готовится, можно детям дать с собой на учебу. Также рецепт будет актуален, если имеются переспевшие бананы.

В следующий раз обязательно положу в тесто кунжут или семечки, они прям очень просятся.

Стружки в этом рецепте достаточно много. Дешевле получится, если купить стружку на развес на рынке.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Финики замочите в чистой воде на 10-15 минут.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Бананы очистите, и мякоть разомните вилкой. Из фиников выньте косточки. У меня получилось 110 г финиковой мякоти.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Взбейте блендером бананы и финики. Добавьте растительное масло.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Добавьте кокосовую стружку.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Перемешайте, добавьте муку.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Замешиваем однородное тесто и формируем печеньки руками. Тесто получается не сильно липнущим, хорошо формируется.

Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Поставьте веганское кокосовое печенье с бананом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут — до подрумянивания.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Остудите готовое печенье и снимите с противня.

Веганское кокосовое печенье с бананом

Веганское кокосовое печенье с бананом — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт